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LIBRO DE VISITAS

Por

Carlos Alberto González G.

Ingeniero Agrónomo

Chile - 2003

GRACIAS POR VISITAR ESTA PAGINA...ESPERO LES SEA DE UTILIDAD

INTRODUCCIÓN

                    Esta página tiene por objeto entregar algunos antecedentes y recomendaciones prácticas a quienes deseen incursionar en la implementación de un plantel para la crianza y reproducción de faisanes. Todo el contenido está principalmente enfocado a la crianza del Faisán Mongol o de Collar (Phasianus colchicus), la cual no varía mucho de la de otras especies, por lo que las recomendaciones son igualmente aplicables en muchos aspectos. Es importante decir que las fechas mencionadas, que se asocian a épocas de apareamiento y otros, en esta publicación, corresponden a Chile.

  Faisán Mongol Macho 

   Faisán Mongol Hembra         

                    El faisán es un ave silvestre, condición que lo hace ser bastante rústico, es decir, tiene una gran capacidad de adaptación a condiciones adversas, principalmente de clima. Sin embargo, cuando se habla de una explotación comercial de faisanes, los principales puntos de importancia son el rendimiento (de carne, huevos, plumas, etc.) y la calidad, aspectos que están íntimamente ligados al manejo tanto reproductivo y de alimentación de las aves.

                    En Chile, no existen muchos centros de explotación de faisanes, lo cual se traduce como una alternativa de producción bastante atractiva desde el punto de vista técnico como económico. Técnicamente, existe muy poca información acerca de la crianza de faisanes en Chile, por lo cual es interesante adquirir más experiencia para integrar este tipo de producción a la actividad avícola del país. Desde el punto de vista económico, el faisán es un ave considerada de elite, por lo que no es raro encontrar su carne adornando los más finos platos en hoteles y restaurantes de alta categoría. Es evidente que no estamos hablando de un ave de consumo masivo ya que su precio no está al alcance de sectores con menos recursos. Sin embargo su explotación no es inalcanzable ya que no requiere de grandes costos.

                    Por el hecho de ser una especie bastante rústica, el faisán no es muy exigente en requerimientos, lo que facilita mucho su manejo.

                    Cada día, la población está optando por una alimentación más sana, lo que ha dado cabida a la producción y explotación de especies animales con características de bajo contenido de colesterol, que hace unos años atrás no tenían gran difusión, como por ejemplo el pavo, y actualmente el avestruz. En este sentido, el faisán es una excelente alternativa de alimentación ya que su carne también posee un muy bajo porcentaje de colesterol, al igual que sus huevos.

                    A diferencia de otras aves como la gallina, el faisán además de ser un ave para producción de carne también es muy cotizado como ornamental, por lo que no es raro encontrar aves embalsamadas o cómo mascotas. En casi todas las especies de faisán, el más cotizado como ornamental es el macho, por la hermosura de su plumaje, el cual es muy colorido en algunas especies. Además, también es muy solicitado por clubes de caza deportiva.

                   Algunas de las especies más cotizadas como ornamentales son algunas de las que muestro a continuación:

Faisán Dorado (Chrisolophus pictus): Es uno de los más reconocidos por su hermoso plumaje y diversas mutaciones de color. En Chile es una de las especies más cotizadas como ornamentales.

Faisán Lady (Chrisolophus amherstiae): Se caracteriza por su apariencia elegante y majestuosa. Además, posee una de las colas más largas, junto con el faisán venerado. Es considerado uno de los más hermosos.

Faisán Venerado (Syrmaticus reevesi): Se caracteriza por su enorme cola, su hermoso colorido y su agresividad. 

Faisán Plateado (Lophura nycthemera): Es uno de los más cotizados por su hermosura. No es raro verlo representado en obras de arte Chinos. Se caracteriza por un hermoso color blanco en contraste con el negro de su plumaje y el rojo de su cresta.

Faisán Mongol o De Collar (Phasianus colchicus): Aunque es más apto para carne, el macho también tiene importancia como ave ornamental. También es frecuente su utilización para la caza deportiva.

                    Estas son sólo algunas de las especies de faisán más conocidas. En total existen alrededor de 40 especies con más de 100 subespecies y mutaciones.

LA CRIANZA

                   Para iniciar una crianza comercial de faisanes, se debe tomar en cuenta varios aspectos técnicos, como los que menciono a continuación:

Infraestructura

                   Como ya lo había mencionado, el faisán es un ave bastante rústica, lo que hace mucho más fácil su manejo, y a diferencia de lo que muchos puedan pensar, me atrevería a decir que es menos delicado que una gallina. 

                       Cómo primer paso, se debe construir la infraestructura necesaria para la crianza. Ésta debe poseer las siguientes características:

• Las jaulas deben ser cerradas tanto por los lados como por el techo, para evitar que las aves se vuelen.

• Se debe contar con comederos y bebederos, situados a la altura del cuello de las aves para evitar que ensucien el alimento o el agua.

• Se debe contar con jaulas especiales para las aves reproductoras, ya que en la época de apareamiento (Agosto- Febrero), lo más recomendable es poner 1 macho por cada 3 a 5 hembras en jaulas separadas (jaulas de cubrimiento).

• Las jaulas o corrales se deben construir con una orientación tal, que se evite la acción directa de la lluvia y el viento sobre las aves.

• Se debe disponer de una máquina criadora, o bien, un cuarto con calefacción, para que permanezcan los polluelos hasta aproximadamente 40 días, antes de ser puestos en piso.

• Si bien la hembra puede cubrir sus huevos, lo más recomendable es contar con una incubadora.

• Las jaulas definitivas deben considerar un espacio mínimo de 2 m2 (ojalá más) por ave. Este aspecto es muy importante, ya que el faisán es un ave salvaje que se altera y estresa fácilmente al verse muy encerrado, lo cual se traduce en picoteo y canibalismo, sobretodo en época de apareamiento.

                      A modo de recomendación, se puede construir algo similar al siguiente esquema, que corresponde a una superficie de 364 metros cuadrados:

                      Obviamente, esta estructura se debe adaptar a las necesidades y recursos de cada productor, pero sirve de orientación para saber de qué se debe disponer para comenzar. Para esta estructura, un número adecuado de aves reproductoras puede ser entre 40 a 60, ojalá en una proporción de 1 macho por cada 4 hembras.

Alimentación

                      Una de las desventajas que tiene el faisán con respecto a una gallina, es la menor eficiencia con la cual realiza la conversión alimenticia a aumento de peso. Es por esto que una gallina (ave Broiler) en alrededor de 45 días está apta para ser comercializado, en cambio el faisán (Mongol) requiere de a lo menos 6 meses para alcanzar la condición adecuada correspondiente a un ave para consumo. Sin embargo, esa menor eficiencia se compensa con un precio varias veces mayor al de una gallina. Además se debe considerar que un faisán consume diariamente alrededor de la mitad de alimento de lo que consume una gallina, es decir, consume alrededor de 50 a 70 gramos de alimento. Pero al hacer la comparación con un ave Broiler, se debe tomar en cuenta que ésta es un ave mejorada y con mucha investigación en cuanto a su producción, con respecto a los estudios que existen sobre faisanes.

                       El faisán consume hierbas, insectos, etc, en forma silvestre, pero, en cautiverio se le puede suministrar, básicamente, la misma alimentación correspondiente a una gallina, con algunas variaciones. El ciclo de alimentación, en el caso del faisán está comprendido de períodos más largos.  A modo de recomendación, el manejo alimenticio puede ser como sigue:

• Aves de 1 a 40 días: Alimento inicial (Broiler inicial, starter de codorniz, etc), el mismo utilizado en gallinas. Es mportante decir que en esta etapa el faisán requiere alimentos más ricos en proteina (30 %). En Chile, el que más se acerca a los requerimientos es el "Codorniz Starter de Champion". Sin embargo es necesario complementarlo con larvas de coleópteros (tenebrios), huevos duros, frutas, etc.

• Aves de 40 días hasta los 5 meses: Alimento de recría para aves.

• Aves de 5 meses hasta su comercialización (6 meses apróx.): Alimento final para aves. Si a los 5 meses el ave tiene una contextura adecuada, se puede continuar con alimento de recría.

• Para aves reproductoras: se puede suministrar alimento de recría, y en la época de celo y apareamiento (agosto- febrero) alimento de postura.

                        La alimentación también se puede complementar con forraje y granos, tales como alfalfa, trébol, granos de trigo, etc. En este sentido, se puede destacar que los complementos provenientes de leguminosas poseen un mayor contenido proteico.

                        El peso adecuado para que un ave sea comercializado varía entre 800 gr a 1kg, faenado (1.5 kg vivo, aproximadamente).

                        Un aspecto muy importante en la alimentación es el suministro de agua, la cual debe ser siempre fresca y limpia, por lo que debe ser cambiada diariamente, tratando de molestar lo menos posible a las aves.

Manejo Reproductivo

                        Uno de los aspectos de mayor cuidado es el manejo reproductivo de las aves, para lo cual se debe seleccionar las aves que serán destinadas como reproductoras. El principal criterio de selección es la contextura física, es decir, se elegirán las aves más robustas y de mejor condición corporal y que no presenten síntomas  de enfermedades ni anomalías.

                        La mejor edad de un ave para ser reproductora es a los 2 años ya que en ese momento aumenta la postura.

                        El celo de estas aves comienza normalmente en agosto, dependiendo principalmente del clima, particularmente de las horas de luz, y se extiende hasta mediados de febrero. En agosto, es muy importante separar en jaulas independientes 1 macho con 3 a 5 hembras. Del número de hembras, principalmente, va a depender la fertilidad de los huevos. Un mayor número de hembras se va a traducir en una menor fertilidad de los huevos ya que el macho deberá cubrir una mayor cantidad de hembras. En este sentido, como regla general, podemos decir que a menor número de hembras por macho, mayor será la fertilidad de los huevos, y viceversa. Sin embargo, el número de hembras por macho recomendable es no más de 4. Además, separando las hembras con 1 macho, se evita disputas entre los machos, lo que es muy frecuente de ver en esta etapa.

                        La postura comienza generalmente en septiembre. Los huevos se deben recoger diariamente para evitar pérdidas y que las aves se los coman, lo que generalmente se asocia a una deficiencia de calcio en la dieta, por lo que es importante suministrar alimentos de buena calidad y de marcas reconocidas.